Confiture d’Argousier

Confiture d'Argousier

  • 600gr de baies d’Argousier,
  • 400gr de pommes ou de poires,
  • 500gr de sucre


Ont les cueillent habituellement fin septembre, mais j’ai quand même tenté une dernière récolte avant les 1er flocons.

  • Je cueille et je rince 600gr d’argousier pour les faires éclater à feu doux en ajoutant un fond d’eau.
  • Je passe cette mixture à la moulinette pour retirer les graines et à ce jus j’ajoute les 400gr de pommes ou de poires coupés en morceaux.
  • Je complète avec 500gr de sucre et je laisse mijoter pendant 20 mn.
  • J’écume la mousse qui se forme à la surface.
  • stériliser les pots et remplissage.